Divers facteurs influencent la consommation d'énergie dans le secteur de la restauration et l’hôtellerie. Les mesures d’efficacité énergétique réduisent l’aspect négatif des dépenses nécessaires à la climatisation, à la production d’eau chaude, au chauffage et à l’éclairage, qui émettent beaucoup de CO2.
Afin de concilier nature et plaisir tout en préservant les ressources, la famille Reitbauer a réalisé un projet écologique phare à Pogusch, en Autriche. En collaboration avec l’entreprise TBH Ingenieur GmbH, une société du groupe BKW, les exploitants du Steirereck de Pogusch ont créé un réseau énergétique unique en son genre, qui offre aux hôtes du luxe tout en ménageant l'environnement.
Des mesures d’optimisation pour un avenir meilleur
L’auberge-restaurant Steirereck à Pogusch était déjà alimenté par une chaudière à bois déchiqueté, une installation solaire thermique et une installation photovoltaïque. Avec le projet réalisé, de nouvelles technologies ont été ajoutées: grâce à un système d’éclairage intelligent, un système de récupération de la chaleur pour les fours et le froid commercial, des réservoirs d’eau et d’eau de source et des stations de recharge pour les voitures électriques, l’établissement peut réduire ses émissions de CO2 de 500 tonnes par an en moyenne et produire 1700 MWh d’énergie renouvelable. Cela lui permet de fonctionner de manière quasiment autonome en énergie.
