Découvre St-Gall en mode durable

St-Gall durable: le «Green City Guide» de #Noussommeslefutur t’emmène aujourd’hui à la découverte de la septième plus grande ville de Suisse qui compte quelque 77’000 habitants.

Centre culturel et économique de la Suisse orientale, la ville est connue dans le monde entier pour son abbaye et sa bibliothèque, toutes deux inscrites au Patrimoine mondial de l’UNESCO. St-Gall doit d’ailleurs son nom au moine itinérant Gallus.

Comme dans la plupart des cantons, une nouvelle loi sur l'énergie a été adoptée récemment à St-Gall. Elle vise notamment à réglementer les nouvelles mesures de construction, qui influent sur la consommation énergétique des nouveaux bâtiments et des maisons existantes. Il s’agit principalement de réduire la consommation d’énergies fossiles et par là-même les émissions de CO2.Pour atteindre cet objectif, plusieurs choses sont mises en œuvre.

Voici quelques options pour intégrer l’offre verte de la ville dans ton mode de vie respectueux des ressources et de l’environnement:

Réparer plutôt que jeter

Fabriquer de biens de consommation génère du CO2 tout au long de la chaîne de production. Plus on utilise les produits longtemps, plus leur empreinte carbone est faible sur l’ensemble de leur cycle de vie. En réparant les produits défectueux plutôt qu’en les jetant, on réduit les déchets et on contribue à lutter contre le changement climatique.

À St-Gall, un samedi par mois ou chaque mercredi soir, les appareils, jouets et accessoires endommagés, ainsi que les vêtements usagés peuvent être apportés au Repaircafé. Les réparations sont effectuées gratuitement par des personnes qui ont de l’expérience ou des spécialistes. Les dons sont toujours bienvenus.

Une promenade dans la vallée de l’énergie saint-galloise

La crise climatique est étroitement liée à la consommation énergétique humaine. Le sentier climatique audio (Klimahörpfad) de St Gall présente ce qui est mis en place par la ville pour privilégier les énergies renouvelables. Le sentier audio débute au Gübsensee et rejoint en environ deux heures dix stations réparties à travers ce qu’on appelle l’Energy Valley (vallée de l’énergie) saint-galloise, en passant par le barrage, la centrale d’accumulation de Kubel, le viaduc sur la Sitter et la centrale thermique de traitement des déchets. Le sentier audio combine informations et divertissement. La balade se termine à l’arrêt de car postal de Spisegg.

Pour être guidé d’une station à l’autre, il faut être équipé soit d’un appareil audio MP3, que l’on peut emprunter gratuitement à l’Office du Tourisme de St-Gall (St. Gallen-Bodensee Tourismus) soit d’un audioguide ou télécharger l’app de la ville de St-Gall.

Plus d'informations sur le sentier climatique.

Shopping

À St-Gall, ceux qui désirent faire du shopping tout en préservant la planète ont l’embarras du choix. L’association OstSinn, une plateforme pour la durabilité en Suisse orientale, a établi une carte qui répertorie les adresses saint-galloises respectueuses de l’environnement. On y trouve notamment des magasins bio et zéro-déchets.

TGIFW (abréviation de: Thank God It’s Fair Wear) est un bon exemple de label st-gallois qui crée des articles de mode et mise sur le commerce équitable. Les écharpes, robes et tapis sont conçus en Suisse par de jeunes créateurs et produits au Népal par une organisation de femmes qui soutient grâce à ses recettes des maisons pour femmes et enfants.

Les produits locaux, délicieux et bons pour l’environnement

En matière d’alimentation, la règle de base est la suivante: plus c’est local, meilleur c’est pour l’environnement. Si tu cherches des adresses qui misent sur les produits régionaux, tu es assuré de trouver ton bonheur à St-Gall.

Les gourmets se rendront au Jägerhof qui compte 17 points au Gault & Millau. Situé dans la vieille ville historique, ce restaurant propose une cuisine bio, à base de produits locaux et de saison. Mais ce n’est pas la seule adresse du genre. Le Candela, par exemple, mise également sur une production durable et locale. L’établissement est aussi connu pour ses plats végans.

L’association «Vegallen» répertorie d’ailleurs tous les restaurants qui proposent des options végétaliennes. Sans garantie.

Tu peux aussi cuisinier toi-même de bons petits plats. Un bon conseil: rends-toi dans les magasins Ganzohni pour faire tes courses. Tu y trouveras toutes sortes d’aliments régionaux et de saison en vrac, le tout équitable et durable.

Les boutiques Ganzohni se trouvent à la Engelgasse 8 ou à la Demutstrasse 1.

Une offre culturelle surprenante

À St-Gall, l'offre culturelle est vaste et cela tout au long de l’année. Les points forts sont les Poetry Slams, pour lesquels la ville est connue. Si tu cherches quelque chose de plus tranquille, le Naturmuseum St. Gallen est absolument incontournable. Tu pourras notamment y voir quelques os d’ours des cavernes découverts dans la région de l’Alpstein.