Les statistiques sur la consommation de viande en Suisse dressent un tableau réjouissant : depuis 2010, la quantité de viande consommée par habitant a diminué de sept pour cent. La tendance à la réduction de la viande se manifeste également dans les rayons réfrigérés des supermarchés. L'offre d'alternatives savoureuses à la viande y augmente et de plus en plus de clients s'en emparent. Aujourd'hui, il y a tant de possibilités de préparer quelque chose de bon sur un feu ouvert - et en même temps de moins polluer l'environnement. Si l'on ne veut pas renoncer complètement à la viande, il vaut mieux choisir de la viande blanche plutôt que de la viande rouge lors des achats, car cela réduit la pollution de l'environnement. Mais il serait préférable de manger moins de viande.
L'élevage d'animaux de rente est en effet responsable d'environ 14,5 pour cent des émissions de gaz à effet de serre à l'échelle mondiale, contre 13 pour cent en Suisse. Les scientifiques conseillent donc vivement de produire et de manger moins de viande.
L'été, c'est la saison des grillades - et même sans viande, c'est plutôt chaud !
Les légumes à griller et les substituts de viande végétariens ou végétaliens se sont développés au cours des dernières années et offrent une grande variété de possibilités de préparation. Ces grillades sans viande ne sont pas seulement respectueuses de l'environnement, elles sont également saines et digestes. En cherchant sur Google des idées de grillades végétariennes, on trouve aujourd'hui de très nombreuses propositions de qualité, qui sont bien plus que de simples pommes de terre dans du papier aluminium !
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Surprends ton rendez-vous avec un barbecue végétarien
Alors : sois un créateur de tendances au barbecue. Essaie quelque chose de nouveau et découvre avec ton prochain rendez-vous ou tes amis un monde de plaisirs végétariens au barbecue qui, en plus, produit moins de CO2.
Pour ton prochain barbecue, cherche en ligne des alternatives sans viande : le seitan, le tofu, les substituts de viande comme ceux de Planted sont correctement assaisonnés et très fins avec une légère croûte de feu.
À côté de cela, les brochettes de légumes et de champignons marinés avec un peu d'huile d'olive et préparés sur le gril sont un rêve ! Tu peux aussi prendre de gros champignons, les farcir de fromage frais et les faire griller sur le barbecue.
Et pour que tu puisses terminer ta soirée barbecue sans viande sur une note sucrée, voici une recommandation fraîche pour le dessert : le melon au barbecue. Pour cela, tu poses des tranches de pastèque sur le gril chaud et tu les saisis des deux côtés pendant deux à trois minutes. Enduis-les au préalable d'un peu d'huile de tournesol et ajoute une pincée de sel pour donner du goût. Ensuite, retire les quartiers du barbecue et arrose-les de sirop d'érable ou de miel liquide et d'un peu de jus de citron vert. C'est aussi simple que ça ! La planète te remercie et tes invités sont ravis.
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Tu fais des grillades végétariennes ? Alors dis-le nous sur Klimatag.ch
Fais-tu partie des personnes qui consomment moins de viande ? Sur Klimatag.ch, tu peux maintenant l'annoncer au monde entier - et motiver ainsi d'autres personnes à faire de même ! La Journée suisse du climat de cette année sera en effet une déclaration d'amour concrète à notre planète :
Le site Klimatag.ch propose différentes mesures permettant d'économiser du CO2 et de montrer son respect pour la planète.
Ces mesures, ou déclarations d'amour à la planète, sont toutes très concrètes et facilement réalisables au quotidien. Cela peut aller de l'installation d'économiseurs d'eau à la prévention du gaspillage alimentaire, en passant par le recyclage - ou le fait de ne pas manger de viande - tout ce qui est possible.
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Déclare toi aussi ton amour à notre planète en choisissant l'une des dix déclarations d'amour au choix. Parmi tous ceux qui déclareront leur amour à notre planète, un vélo électrique urbain Diamant d'une valeur de 2699 francs sera tiré au sort. Le Diamant 365, fiable et robuste, a une puissance de 250 Wh de capacité de batterie et une autonomie de 60 km en utilisation régulière. Participer en vaut la peine !
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